Luuston terveys
Kaliumilla on suojaava rooli luuston terveydelle. Kaliumpitoiset ruokavaliot on yhdistetty suurempaan kalsiumin pidättymiseen elimistössä, vähentyneeseen luun resorptioon ja vähentyneeseen kalsiumin erittymiseen virtsaan.[Jehle, 2006][Sellmeyer, 2002]