La vitamina B5, también conocida como ácido pantoténico, es esencial para la salud humana y desempeña un papel central en el metabolismo energético al ayudar a descomponer los carbohidratos, las proteínas y las grasas para obtener energía. También participa en la síntesis de la coenzima A (CoA), crucial para el metabolismo de los ácidos grasos, y en la producción de glóbulos rojos y hormonas esteroides. La vitamina B5 es necesaria para mantener sanos la piel, el cabello y los ojos, y contribuye al funcionamiento adecuado del sistema nervioso y del hígado. Como vitamina hidrosoluble, debe consumirse con regularidad en la dieta, ya que el cuerpo no la almacena en grandes cantidades.
La deficiencia de vitamina B5 es extremadamente rara debido a su amplia disponibilidad en diversos alimentos. Cuando se produce, puede provocar síntomas como fatiga, irritabilidad, entumecimiento y dolor ardiente en las manos y los pies, y alteraciones del sueño. Una deficiencia grave puede dar lugar a una afección conocida como ""síndrome de los pies ardientes"" o acrodinia, caracterizada por una sensación de ardor y dolor en los pies. Otros síntomas de la deficiencia pueden incluir alteraciones gastrointestinales, depresión y una mayor susceptibilidad a las infecciones debido a la producción deficiente de anticuerpos. El consumo excesivo de alcohol altera la absorción y el metabolismo de muchos nutrientes, incluida la vitamina B5, mientras que niveles altos de cafeína podrían aumentar la excreción de la vitamina. Una ingesta equilibrada de otras vitaminas del grupo B también es beneficiosa, ya que actúan de forma sinérgica.
La toxicidad por vitamina B5 es muy poco frecuente, ya que cualquier exceso se excreta en la orina. No hay casos bien documentados de efectos nocivos por una alta ingesta de ácido pantoténico procedente de alimentos o suplementos. No obstante, dosis extremadamente altas podrían causar molestias gastrointestinales leves o diarrea. Para la mayoría de las personas, una ingesta suficiente de vitamina B5 se logra fácilmente mediante una dieta equilibrada que incluya cereales integrales, huevos, carne, legumbres y verduras. La suplementación rara vez es necesaria, salvo en afecciones médicas específicas, y debe realizarse bajo supervisión médica.
Factores que favorecen niveles saludables de vitamina B5:
Una dieta variada rica en fuentes de vitamina B5, como cereales integrales, huevos, carne, legumbres, champiñones, aguacates y brócoli, es beneficiosa.
Varios factores pueden afectar la absorción y la utilización de la vitamina B5, como el consumo excesivo de alcohol y la alta ingesta de cafeína. Moderar la ingesta de estas sustancias puede ayudar si es necesario.
Una ingesta equilibrada de otras vitaminas del grupo B es beneficiosa, ya que actúan de forma sinérgica con la vitamina B5. Quienes tengan riesgo de deficiencia pueden considerar un suplemento de complejo B.
La vitamina B5 (ácido pantoténico) se puede medir en: mg/100mL, mg/dL, mg/L, mg%, µg/L, µg/mL, µmol/L
Los rangos de referencia representan los valores típicos de personas sanas. Su profesional de la salud debe interpretar sus resultados específicos.
| Rango de edad | Sexo | Unidad | Óptimo | Normal | Fuente |
|---|---|---|---|---|---|
| Todas las edades | Todos los sexos | µg/L | - | 344 - 583 | Burnham, 2023 |
Una ingesta adecuada de vitamina B5 es importante para mantener la salud cognitiva y prevenir las alteraciones del estado de ánimo. La vitamina B5, también conocida como ácido pantoténico, participa en la síntesis de la acetilcolina, un neurotransmisor vinculado a la memoria y la función cognitiva. [Tardy, 2020][Barchas, 1999]
La biotina y el ácido pantoténico pueden competir por la absorción en los intestinos[Said, 1998]. Niveles altos de uno pueden interferir potencialmente con la absorción del otro, lo que pone de relieve la necesidad de una ingesta equilibrada de ambas vitaminas para garantizar una salud óptima.
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