Lo zinco è essenziale per diverse funzioni corporee, tra cui la risposta immunitaria, la guarigione delle ferite, la sintesi del DNA, la divisione cellulare e l'attività enzimatica. È fondamentale per la crescita e lo sviluppo, per il mantenimento del gusto e dell'olfatto, e svolge un ruolo nel metabolismo, nella digestione e nella funzione nervosa. Livelli adeguati di zinco sostengono questi processi e la salute generale.
La carenza di zinco può portare a un indebolimento dell'immunità, a una guarigione ritardata delle ferite, alla perdita di capelli, a lesioni cutanee e oculari e a un'alterazione del gusto e dell'olfatto. Nei bambini può causare ritardo della crescita e una maggiore suscettibilità alle infezioni. La carenza di zinco è solitamente dovuta a un apporto alimentare insufficiente, a malassorbimento o a determinate condizioni croniche. La carenza di zinco può compromettere l'utilizzo della Vitamina B9 (folato) nell'organismo perché il minerale è necessario per la funzione degli enzimi che convertono il folato nelle sue forme attive. Lo zinco è coinvolto nel metabolismo del ferro e la sua carenza può influire sullo stato del ferro.
La tossicità da zinco di per sé può causare nausea, vomito, perdita di appetito, crampi addominali, diarrea e mal di testa. Livelli cronicamente elevati di zinco possono compromettere l'assorbimento di altri minerali, abbassare i livelli del colesterolo HDL ""buono"" e persino compromettere la funzione immunitaria. Inoltre, livelli elevati di zinco possono compromettere l'assorbimento di altri minerali e influire sulla salute generale. Un apporto eccessivo di zinco può ridurre l'assorbimento del rame, portando a una carenza di rame, che a sua volta può compromettere il metabolismo del ferro e potenzialmente causare anemia. Pertanto, bilanciare l'apporto di zinco è fondamentale per mantenere un sano equilibrio minerale nell'organismo.
Fattori che sostengono livelli ematici sani di zinco:
Un apporto adeguato di zinco può derivare da una dieta equilibrata che includa alimenti come ostriche, carne rossa, pollame, fagioli, frutta secca e cereali integrali.
Esistono potenziali interazioni tra lo zinco e altri minerali, come il rame e il ferro, poiché un apporto eccessivo di zinco può interferire con il loro assorbimento e utilizzo.
Lo zinco può essere misurato in: mg/L, µg/100mL, µg/dL, µg/L, µg/mL, µg%, µmol/L
Gli intervalli di riferimento rappresentano valori tipici per individui sani. Un professionista sanitario interpreta i risultati individuali.
| Fascia d'età | Sesso | Unità | Ottimale | Normale | Fonte |
|---|---|---|---|---|---|
| Tutte le età | Tutti i sessi | µmol/L | - | 12 - 18 | Burnham, 2023 |
Importante per la funzione dei neurotrasmettitori e la salute del cervello. La carenza di zinco può influire sull'umore e sulla funzione cognitiva ed è stata associata ad ansia e depressione[Młyniec, 2017][Nakamura, 2019][Totten, 2023][Wang, 2018]. È coinvolto nella modulazione della risposta del cervello e del corpo allo stress e possiede proprietà antiossidanti che proteggono le cellule cerebrali dai danni.
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Lo zinco alimentare riduce l'assorbimento del rame nell'intestino[Fischer, 1981]. Uno stato elevato di zinco può essere in parte una causa della carenza di rame.[Arredondo, 2006][Wapnir, 1991]
Lo zinco alimentare riduce l'assorbimento del rame nell'intestino[Fischer, 1981]. Uno stato elevato di zinco può essere in parte una causa della carenza di rame.[Arredondo, 2006][Wapnir, 1991]
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