C vitamīns, pazīstams arī kā askorbīnskābe, ir būtisks uzturvielu elements cilvēka veselībai, plaši pazīstams ar savu lomu kā spēcīgs antioksidants. Tas ir nepieciešams kolagēna sintēzei, kas ir olbaltumviela, būtiska ādas, asinsvadu, kaulu un skrimšļa uzturēšanai. C vitamīns arī pastiprina dzelzs uzsūkšanos no augu izcelsmes pārtikas, stiprina imūnsistēmu un veicina brūču dzīšanu. Kā ūdenī šķīstošs vitamīns tas regulāri jāuzņem ar uzturu, jo organisms to nevar uzkrāt. Optimāls C vitamīna līmenis ir nepieciešams šīm fizioloģiskajām funkcijām, un to var uzturēt, lietojot tādus augļus kā apelsīni, zemenes, kivi, un tādus dārzeņus kā brokoļi, paprikas un spināti.
Uzturvielas, kas ietekmē C vitamīnu, ietver dzelzi, kas labāk uzsūcas ar C vitamīnu, un olbaltumvielas; pārmērīgs olbaltumvielu daudzums var kavēt tā uzsūkšanos. Cinks lielās devās var traucēt C vitamīna uzsūkšanos un otrādi. C vitamīns var ietekmēt vara metabolismu, un tas darbojas sinerģiski ar citiem antioksidantiem, piemēram, E vitamīnu, palīdzot atjaunot oksidēto E vitamīnu. Arī mijiedarbība ar B grupas vitamīniem un neliels izvades pieaugums kofeīna dēļ ir svarīgi apsvērumi.
C vitamīna deficīts izraisa skorbutu, stāvokli, ko mūsdienās novēro reti, taču tas var rasties ārkārtīgi sliktu uztura paradumu gadījumā. Agrīnie deficīta simptomi ietver vājumu, nogurumu un sāpīgas smaganas. Progresējot, skorbuts var izraisīt locītavu sāpes, sliktu brūču dzīšanu, zobu zudumu un anēmiju. Smags C vitamīna deficīts apdraud asinsvadu integritāti, izraisot smaganu asiņošanu un zilumus. Bērniem un gados vecākiem cilvēkiem, personām ar dažām hroniskām slimībām, smēķētājiem un tiem, kuriem ir ierobežota uztura dažādība, ir augstāks deficīta risks.
C vitamīna toksicitāte ir reta, jo pārmērīgs daudzums tiek izvadīts ar urīnu. Tomēr ārkārtīgi lielas devas (parasti no uztura bagātinātājiem) var izraisīt blakusparādības, piemēram, caureju, sliktu dūšu un sāpes vēderā. Pastāv arī potenciāls pārmērīgas dzelzs uzsūkšanās risks personām ar tādiem stāvokļiem kā hemohromatoze. Lielākajai daļai cilvēku uzturs, kas bagāts ar dažādiem augļiem un dārzeņiem, nodrošina pietiekamu C vitamīna daudzumu, garantējot tā antioksidanta un imunitāti stiprinošos ieguvumus bez deficīta vai toksicitātes riska. Papildināšanai jāpieiet piesardzīgi, un tā parasti ir nepieciešama tikai tiem, kuriem ir identificēts deficīts vai paaugstinātas vajadzības.
Faktori, kas atbalsta veselīgu C vitamīna līmeni:
Dažādu ar C vitamīnu bagātu pārtikas produktu lietošana ikdienā, tostarp citrusaugļi, ogas, kivi, paprikas, brokoļi un lapu zaļumi, atbalsta veselīgu līmeni.
Minimāls gatavošanas laiks un temperatūra, gatavojot ar C vitamīnu bagātus pārtikas produktus, palīdz to saglabāt, jo karstums var noārdīt vitamīnu. Tvaicēšana vai ātra apcepšana, nevis vārīšana, ir vēlamāka.
Ar C vitamīnu bagātus pārtikas produktus var apvienot ar dzelzs avotiem, īpaši augu izcelsmes dzelzi, lai uzlabotu uzsūkšanos.
Dūmi (pat pasīvā smēķēšana) izsīdina C vitamīnu, tāpēc no tiem vislabāk izvairīties.
Pārmērīgu kofeīna uzņemšanu vislabāk ierobežot, jo tas var nedaudz palielināt C vitamīna izvadīšanu.
C vitamīnu var mērīt: mg/100mL, mg/dL, mg/L, mg%, µg/mL, µmol/L
References diapazoni atspoguļo tipiskās vērtības veseliem cilvēkiem. Individuālos rezultātus interpretē veselības aprūpes speciālists.
| Vecuma diapazons | Dzimums | Mērvienība | Optimāls | Normāls | Avots |
|---|---|---|---|---|---|
| Visi vecumi | Visi dzimumi | mg/dL | - | 0.4 - 1.5 | Burnham, 2023 |
Kā antioksidants C vitamīns var samazināt oksidatīvo stresu un iekaisumu. Tas atbalsta dažādas gan iedzimtās, gan adaptīvās imūnsistēmas šūnu funkcijas. Augsts C vitamīna līmenis ir saistīts ar pazeminātu CRP un citu iekaisuma marķieru līmeni.[Crook, 2022][Jafarnejad, 2018][Carr, 2017]
Izpētiet 2 papildu veselības tematus, kas saistīti ar šo biomarķieri, Health3 lietotnē.
C vitamīns būtiski pastiprina dzelzs uzsūkšanos no augu izcelsmes avotiem, potenciāli palīdzot optimizēt feritīna līmeni tiem, kuriem ir deficīts. Pētījumi rāda, ka C vitamīna apvienošana ar dzelzi bagātām maltītēm var palielināt uzsūkšanos līdz pat 300%. Šī saistība padara C vitamīna stāvokli būtisku tiem, kuri cenšas veidot dzelzs krājumus, izmantojot uztura pieejas.[Saunders, 2013]
.png?token=eyJhbGciOiJIUzI1NiIsInR5cCI6IkpXVCJ9.eyJ1cmwiOiJpbWFnZXMvaWNvbnMvdW5pdmVyc2FsL3NlbGVuX3VuaXYgKDEpLnBuZyIsImlhdCI6MTc0NzY2NTk3MiwiZXhwIjoxOTA1MzQ1OTcyfQ.Gh1vxfguA3XpOShZUkMN3l7kyyr80B-eVMYFZu-oiqc){kind=icon}
C vitamīns ir viens no faktoriem, kas pastiprina selēna uzsūkšanos[Groff, 1995].
Izpētiet 1 papildu biomarķiera mijiedarbību, kas saistīta ar šo biomarķieri, Health3 lietotnē.
C vitamīns (askorbīnskābe) ir ūdenī šķīstošs antioksidants, ko cilvēki nevar sintezēt atšķirībā no vairuma zīdītāju. Asins analīze mēra askorbīnskābes koncentrāciju plazmā, kas atspoguļo neseno uztura uzņemšanu (tā apgrozās dažu dienu laikā). Tā kā C vitamīns netiek uzkrāts lielos daudzumos, plazmas līmenis var strauji pazemināties, ja uztura uzņemšana ir zema. Atsevišķs rādītājs, leikocītu C vitamīns, precīzāk atspoguļo audu krājumus, taču standarta laboratorijās tas parasti nav pieejams.
C vitamīns ir būtisks kolagēna sintēzei (ādas, cīpslu, asinsvadu, kaulu un skrimšļa uzturēšanai), imūnsistēmas funkcijai, dzelzs uzsūkšanai (tas pārvērš uztura nehēma dzelzi no Fe³⁺ uz vieglāk uzsūcamo Fe²⁺), neirotransmiteru ražošanai un antioksidanta aizsardzībai. Organismam nepieciešama nepārtraukta uztura piegāde: ar C vitamīnu bagātu pārtikas produktu lietošana ikdienā ir uzticamākais veids, kā uzturēt pietiekamu plazmas līmeni.
References diapazoni atšķiras atkarībā no laboratorijas. Dažas laboratorijas norāda mg/L vai µmol/L; izmantojiet asins analīžu mērvienību pārveidotāju, lai pārvērstu starp mērvienībām. Vīriešiem parasti ir nedaudz zemāks C vitamīna līmenis plazmā nekā sievietēm pie līdzvērtīgas uzņemšanas, daļēji ķermeņa sastāva atšķirību dēļ.
C vitamīna deficīts attīstītajās valstīs ir reti sastopams, taču joprojām novērojams, īpaši cilvēkiem ar ļoti ierobežotu uzturu (alkohola atkarība, pārtikas trūkums), malabsorbcijas stāvokļiem, smēķētājiem (kuriem ir aptuveni 40% augstākas vajadzības) un gados vecākiem cilvēkiem ar ierobežotu uztura dažādību. Klasiskā deficīta slimība ir skorbuts.
Simptomi progresē atkarībā no deficīta smaguma:
Cilvēkiem ar iekaisīgu zarnu slimību vai Krona slimību var būt traucēta C vitamīna uzsūkšanās. Zems C vitamīna līmenis ir saistīts arī ar paaugstinātiem iekaisuma marķieriem: pētījumi norāda, ka C vitamīna papildināšana samazina CRP cilvēkiem ar paaugstinātiem iekaisuma marķieriem. Skatiet sirds un asinsvadu veselības tematu lapu. Visaptverošam uztura kontekstam skatiet B grupas vitamīnu asins analīžu rokasgrāmatu.
Kā ūdenī šķīstošs vitamīns, C vitamīna pārpalikums parasti tiek izvadīts ar urīnu. Ļoti augsts līmenis plazmā no papildināšanas dažkārt var izraisīt kuņģa un zarnu trakta simptomus (caureju, sliktu dūšu) pie devām virs 2 000 mg/dienā. Klīniski nozīmīgāk: ļoti lielas devas var palielināt oksalāta izvadīšanu ar urīnu, potenciāli palielinot nierakmeņu risku uzņēmīgām personām. ES un ASV pieļaujamais augšējais uzņemšanas līmenis pieaugušajiem ir 2 000 mg/dienā. Augsts C vitamīna līmenis var arī traucēt asins glikozes testa strēmelēm (dažām aprūpes vietas ierīcēm), kas ir nozīmīgi cilvēkiem ar diabētu.
Vairums laboratoriju par normālo diapazonu uzskata C vitamīna līmeni plazmā 0.4–1.5 mg/dL (23–85 µmol/L). Audu piesātinājums parasti tiek sasniegts virs 0.6 mg/dL. Līmenis zem 0.2 mg/dL norāda uz deficītu; zem 0.1 mg/dL rada skorbuta risku.
Pētījumi liecina, ka C vitamīns nenovērš saaukstēšanos vispārējā populācijā, ja to lieto kā uztura bagātinātāju, taču var samazināt ilgumu aptuveni par pusi dienas (apmēram 8%) pieaugušajiem. Cilvēkiem ar lielu fizisko slodzi (piemēram, maratona skrējējiem, kareivjiem ekstremālos apstākļos) papildināšana var samazināt saaukstēšanās biežumu. Pierādījumi neatbalsta lielu devu megadozēšanu profilaksei tipiskās populācijās.
IOM ieteicamā uztura deva (RDA) ir 75 mg/dienā pieaugušām sievietēm un 90 mg/dienā pieaugušiem vīriešiem. Smēķētājiem nepieciešami papildu 35 mg/dienā. Pieļaujamais augšējais uzņemšanas līmenis ir 2 000 mg/dienā. Viens vidēja izmēra apelsīns nodrošina aptuveni 70 mg; tase sarkanās paprikas nodrošina aptuveni 190 mg.
C vitamīna lietošana kopā ar dzelzi bagātu augu izcelsmes pārtiku vai dzelzs uztura bagātinātājiem būtiski pastiprina nehēma dzelzs uzsūkšanos (līdz pat 4 reizēm). Tas ir īpaši izdevīgi veģetāriešiem, vegāniem, grūtniecēm un cilvēkiem ar dzelzs deficīta anēmiju. Glāzes apelsīnu sulas izdzeršana kopā ar dzelzs uztura bagātinātājiem vai citrusaugļu ēšana kopā ar lēcām, pupiņām vai spinātiem ir praktiskas stratēģijas.
Jā. C vitamīns ir ūdenī šķīstošs un jutīgs pret karstumu; dārzeņu vārīšana var iznīcināt 40–60% no to C vitamīna satura. Tvaicēšana, apcepšana vai ēšana svaigā veidā, kur iespējams, saglabā vairāk. Sagrieztu augļu un dārzeņu uzglabāšana ilgāku laiku arī samazina C vitamīna saturu.
Riska grupās ietilpst smēķētāji (augstāks oksidatīvais stress), cilvēki ar alkohola atkarību, tie, kuriem ir ļoti ierobežota uztura dažādība (īpaši, ja izvairās no augļiem un dārzeņiem), cilvēki ar malabsorbcijas stāvokļiem (Krona slimība, čūlainais kolīts, bariatriskā operācija) un gados vecāki cilvēki ar sliktu uzturu vai sociālo izolāciju.
Šī lapa ir paredzēta tikai izglītojošiem nolūkiem. C vitamīna references diapazoni atšķiras starp laboratorijām un analīžu metodēm. Rezultāts ārpus publicētajiem diapazoniem ne vienmēr norāda uz slimību. Vienmēr pārrunājiet savus rezultātus ar kvalificētu veselības aprūpes speciālistu. Health3 ir izsekošanas un informētības rīks, nevis diagnostikas pakalpojums.
Saglabājiet šo biomarķiera atsauci savām medicīniskajām vizītēm
Vai šī informācija bija noderīga?
Pārraugiet savus biomarķierus, vizualizējiet tendences un dalieties ar atziņām ar savu aprūpes komandu.