Витамин B7 (биотин)

Что такое витамин B7 (биотин)?

Биотин, также известный как витамин B7 или витамин H, - это водорастворимый витамин группы B, играющий важную роль в метаболизме жиров, углеводов и аминокислот. Он необходим для синтеза жирных кислот и для глюконеогенеза. Биотин также поддерживает здоровье кожи, волос и ногтей, влияя на их прочность и внешний вид. Дефицит биотина, хотя и встречается редко, может приводить к выпадению волос, кожной сыпи, депрессии, вялости и неврологическим симптомам. Он может быть вызван недостаточным поступлением с пищей, длительным применением противосудорожных препаратов и генетическими нарушениями, влияющими на метаболизм биотина.

На всасывание биотина могут влиять факторы питания и лекарственные средства. Авидин, содержащийся в сыром яичном белке, связывается с биотином и препятствует его всасыванию; термическая обработка нейтрализует авидин. Длительный прием некоторых противосудорожных препаратов может снижать уровень биотина, изменяя его метаболизм или всасывание. Хроническое употребление алкоголя и факторы, нарушающие микрофлору кишечника, такие как длительный прием антибиотиков, могут влиять на синтез и всасывание биотина.

Токсичность биотина практически отсутствует, поскольку его избыток выводится с мочой. Поддержание уровня биотина обеспечивается за счет пищевых источников, таких как субпродукты, яйца, рыба, орехи и семена, либо за счет приема добавок для лиц с риском дефицита. В случаях нарушения всасывания биотина для поддержания достаточного уровня ключевыми являются устранение основных причин и корректировка рациона.

Факторы, способствующие поддержанию здорового уровня витамина B7 (биотина):

• Сбалансированный рацион, включающий богатые биотином продукты, такие как субпродукты, яйца (приготовленные), рыба, орехи, семена и некоторые овощи, например батат и шпинат, способствует поддержанию здорового уровня.

• Для лиц с риском дефицита биотина из-за таких факторов, как длительный прием антибиотиков, хроническое употребление алкоголя или генетические нарушения, влияющие на метаболизм биотина, может рассматриваться прием добавок биотина под наблюдением медицинского специалиста.

• Для тех, кто регулярно употребляет сырой яичный белок, может быть полезно сократить его потребление или тщательно подвергать яичный белок термической обработке, поскольку сырой яичный белок содержит авидин, который может препятствовать всасыванию биотина.