A C-vitamin, más néven aszkorbinsav, az emberi egészség szempontjából kulcsfontosságú tápanyag, amelyet hatékony antioxidáns szerepéről ismernek. Elengedhetetlen a kollagén szintéziséhez, amely a bőr, az erek, a csontok és a porc fenntartásához nélkülözhetetlen fehérje. A C-vitamin emellett fokozza a vas felszívódását a növényi eredetű élelmiszerekből, erősíti az immunrendszert és segíti a sebgyógyulást. Vízben oldódó vitaminként rendszeresen pótolni kell az étrendben, mivel a szervezet nem képes tárolni. Ezekhez az élettani funkciókhoz a C-vitamin optimális szintje szükséges, amely olyan gyümölcsök, mint a narancs, az eper, a kivi, valamint olyan zöldségek, mint a brokkoli, a kaliforniai paprika és a spenót fogyasztásával tartható fenn.
A C-vitamint befolyásoló tápanyagok közé tartozik a vas, amely C-vitaminnal jobban felszívódik, valamint a fehérje; a túlzott fehérjebevitel gátolhatja a felszívódását. A cink nagy adagban zavarhatja a C-vitamin felszívódását és fordítva. A C-vitamin hatással lehet a réz anyagcseréjére, és más antioxidánsokkal, például az E-vitaminnal szinergikusan működik, segítve az oxidált E-vitamin regenerálódását. A B-vitaminokkal való kölcsönhatások és a koffein miatti enyhe kiválasztásnövekedés szintén fontos szempontok.
A C-vitamin hiánya skorbuthoz vezet, amely napjainkban ritkán látott állapot, de rendkívül rossz táplálkozási szokások mellett előfordulhat. A hiány korai tünetei közé tartozik a gyengeség, a fáradtság és az érzékeny íny. Előrehaladtával a skorbut ízületi fájdalmat, rossz sebgyógyulást, fogvesztést és vérszegénységet okozhat. A súlyos C-vitamin-hiány rontja az erek épségét, ínyvérzéshez és véraláfutásokhoz vezetve. A gyermekek és az idősek, a bizonyos krónikus betegségben szenvedők, a dohányosok és a korlátozott étrendi változatossággal élők esetében nagyobb a hiány kockázata.
A C-vitamin toxicitása ritka, mivel a felesleges mennyiség a vizelettel ürül ki. Azonban a rendkívül nagy adagok (általában étrend-kiegészítőkből) olyan mellékhatásokhoz vezethetnek, mint a hasmenés, a hányinger és a hasi görcsök. Fennáll a túlzott vasfelszívódás lehetséges kockázata is olyan állapotokban szenvedő egyéneknél, mint a hemokromatózis. A legtöbb ember számára a különféle gyümölcsökben és zöldségekben gazdag étrend megfelelő C-vitamint biztosít, így antioxidáns és immunerősítő előnyei a hiány vagy a toxicitás kockázata nélkül érvényesülnek. A pótlást óvatosan kell megközelíteni, és általában csak az azonosított hiányban szenvedők vagy a megnövekedett szükségletűek esetében szükséges.
Az egészséges C-vitamin-szintet támogató tényezők:
A C-vitaminban gazdag élelmiszerek napi szintű változatos fogyasztása, beleértve a citrusféléket, a bogyós gyümölcsöket, a kivit, a kaliforniai paprikát, a brokkolit és a leveles zöldségeket, támogatja az egészséges szintet.
A C-vitaminban gazdag élelmiszerek elkészítésekor a minimális főzési idő és hőmérséklet segít megőrizni a vitamint, mivel a hő lebonthatja azt. A párolás vagy a gyors hirtelen sütés a főzéssel szemben előnyösebb.
A C-vitaminban gazdag élelmiszerek vasforrásokkal párosíthatók, különösen a növényi eredetű vassal, a felszívódás fokozása érdekében.
A füst (még a passzív dohányzás is) csökkenti a C-vitamint, ezért kerülése ajánlott.
A túlzott koffeinbevitel korlátozása ajánlott, mivel enyhén növelheti a C-vitamin kiválasztását.
A C-vitamin mérhető a következő egységekben: mg/100mL, mg/dL, mg/L, mg%, µg/mL, µmol/L
A referenciatartományok az egészséges egyénekre jellemző tipikus értékeket képviselik. Az egyéni eredményeket egészségügyi szakember értelmezi.
| Korosztály | Nem | Egység | Optimális | Normál | Forrás |
|---|---|---|---|---|---|
| Minden életkor | Minden nem | mg/dL | - | 0.4 - 1.5 | Burnham, 2023 |
Antioxidánsként a C-vitamin csökkentheti az oxidatív stresszt és a gyulladást. Támogatja mind a veleszületett, mind az adaptív immunrendszer különböző sejtfunkcióit. A magas C-vitamin-szint a CRP és más gyulladásos markerek csökkent szintjével társul.[Crook, 2022][Jafarnejad, 2018][Carr, 2017]
Fedezzen fel 2 további, ehhez a biomarkerhez kapcsolódó egészségügyi témát a Health3 alkalmazásban.
A C-vitamin jelentősen fokozza a vas felszívódását a növényi eredetű forrásokból, így potenciálisan segíthet optimalizálni a ferritinszintet a hiányban szenvedőknél. Tanulmányok bizonyítják, hogy a C-vitamin vasban gazdag étkezésekkel való kombinálása akár 300%-kal is növelheti a felszívódást. Ez a kapcsolat a C-vitamin-állapotot kulcsfontosságúvá teszi azok számára, akik étrendi megközelítésekkel próbálják növelni a vasraktáraikat.[Saunders, 2013]
.png?token=eyJhbGciOiJIUzI1NiIsInR5cCI6IkpXVCJ9.eyJ1cmwiOiJpbWFnZXMvaWNvbnMvdW5pdmVyc2FsL3NlbGVuX3VuaXYgKDEpLnBuZyIsImlhdCI6MTc0NzY2NTk3MiwiZXhwIjoxOTA1MzQ1OTcyfQ.Gh1vxfguA3XpOShZUkMN3l7kyyr80B-eVMYFZu-oiqc){kind=icon}
A C-vitamin az egyik olyan tényező, amely fokozza a szelén felszívódását[Groff, 1995].
Fedezzen fel 1 további, ehhez a biomarkerhez kapcsolódó biomarker-kölcsönhatást a Health3 alkalmazásban.
A C-vitamin (aszkorbinsav) egy vízben oldódó antioxidáns, amelyet az ember a legtöbb emlőssel ellentétben nem képes szintetizálni. A vérvizsgálat a plazma aszkorbinsav-koncentrációját méri, amely a közelmúltbeli étrendi bevitelt tükrözi (néhány napon belül lecserélődik). Mivel a C-vitamin nem tárolódik nagy mennyiségben, a plazmaszint alacsony étrendi bevitel esetén gyorsan csökkenhet. Egy másik mérőszám, a leukocita C-vitamin, pontosabban tükrözi a szöveti raktárakat, de a standard laboratóriumokban nem rutinszerűen elérhető.
A C-vitamin elengedhetetlen a kollagén szintéziséhez (a bőr, az inak, az erek, a csontok és a porc fenntartásához), az immunfunkcióhoz, a vas felszívódásához (az étrendi nem-hem vasat a Fe³⁺-ról a jobban felszívódó Fe²⁺-ra alakítja), a neurotranszmitter-termeléshez és az antioxidáns védelemhez. A szervezetnek folyamatos étrendi utánpótlásra van szüksége: a C-vitaminban gazdag élelmiszerek napi fogyasztása a legmegbízhatóbb módja a megfelelő plazmaszint fenntartásának.
A referenciatartományok laboratóriumonként eltérnek. Egyes laboratóriumok mg/L vagy µmol/L egységben jelentik; használja a vérvizsgálati mértékegység-átváltót az egységek közötti átváltáshoz. A férfiaknál azonos bevitel mellett jellemzően valamivel alacsonyabb a plazma C-vitamin-szintje, mint a nőknél, részben a testösszetétel különbségei miatt.
A C-vitamin-hiány ritka a fejlett országokban, de még mindig előfordul, különösen a nagyon korlátozott étrendű embereknél (alkoholfüggőség, élelmiszer-bizonytalanság), a felszívódási zavarral küzdőknél, a dohányosoknál (akiknek ~40%-kal magasabb a szükségletük) és a korlátozott étrendi változatossággal élő időseknél. A klasszikus hiánybetegség a skorbut.
A tünetek a hiány súlyosságával együtt fokozódnak:
A gyulladásos bélbetegségben vagy Crohn-betegségben szenvedőknél károsodhat a C-vitamin felszívódása. Az alacsony C-vitamin-szint a gyulladás megnövekedett markereivel is társul: tanulmányok jelzik, hogy a C-vitamin-pótlás csökkenti a CRP-t a megemelkedett gyulladásos markerekkel rendelkező embereknél. Lásd a Kardiovaszkuláris egészség témaoldalt. Az átfogó táplálkozási háttérért lásd a B-vitaminok vérvizsgálati útmutatóját.
Vízben oldódó vitaminként a felesleges C-vitamin általában a vizelettel ürül ki. A pótlásból eredő nagyon magas plazmaszint alkalmanként gyomor-bélrendszeri tüneteket (hasmenés, hányinger) okozhat 2000 mg/nap feletti adagoknál. Klinikailag jelentősebb: a nagyon nagy adagok növelhetik a vizelet oxalát-kiválasztását, ami a hajlamos egyéneknél potenciálisan növelheti a vesekő kockázatát. Az EU és az USA tolerálható felső beviteli szintje felnőttek esetében 2000 mg/nap. A magas C-vitamin a vércukorszint-mérő tesztcsíkokat is befolyásolhatja (egyes betegágy melletti készülékek), ami a cukorbetegek számára releváns.
A legtöbb laboratórium a 0.4–1.5 mg/dL (23–85 µmol/L) plazma C-vitamin-szintet tekinti normál tartománynak. A szöveti telítettség általában 0.6 mg/dL felett érhető el. A 0.2 mg/dL alatti szint hiányt jelez; a 0.1 mg/dL alatti a skorbut kockázatát hordozza.
A kutatások szerint a C-vitamin étrend-kiegészítőként szedve nem előzi meg a megfázást az általános népességben, de felnőtteknél nagyjából fél nappal (mintegy 8%-kal) csökkentheti az időtartamát. A nagy fizikai megterhelésnek kitett embereknél (például maratoni futóknál, szélsőséges körülmények közötti katonáknál) a pótlás csökkentheti a megfázás előfordulását. A bizonyítékok nem támasztják alá a nagy adagú megadózist a megelőzés érdekében a tipikus népességcsoportokban.
Az IOM ajánlott napi beviteli értéke (RDA) felnőtt nőknél 75 mg/nap, felnőtt férfiaknál 90 mg/nap. A dohányosoknak további 35 mg/napra van szükségük. A tolerálható felső beviteli szint 2000 mg/nap. Egy közepes méretű narancs körülbelül 70 mg-ot biztosít; egy csésze piros kaliforniai paprika körülbelül 190 mg-ot.
A C-vitamin vasban gazdag növényi ételekkel vagy vas-kiegészítőkkel együtt történő fogyasztása jelentősen fokozza a nem-hem vas felszívódását (akár 4-szeresére). Ez különösen előnyös a vegetáriánusok, a vegánok, a várandós nők és a vashiányos vérszegénységben szenvedők számára. Egy pohár narancslé fogyasztása a vas-kiegészítőkkel, vagy citrusfélék fogyasztása lencse, bab vagy spenót mellett gyakorlatias stratégiák.
Igen. A C-vitamin vízben oldódó és hőérzékeny; a zöldségek főzése a C-vitamin-tartalmuk 40–60%-át tönkreteheti. A párolás, a hirtelen sütés vagy a lehetőség szerinti nyers fogyasztás többet megőriz belőle. A felvágott gyümölcsök és zöldségek hosszabb tárolása szintén csökkenti a C-vitamin-tartalmat.
A veszélyeztetett csoportok közé tartoznak a dohányosok (magasabb oxidatív stressz), az alkoholfüggőséggel élők, a nagyon korlátozott étrendi változatossággal rendelkezők (különösen, ha kerülik a gyümölcsöket és zöldségeket), a felszívódási zavarral küzdők (Crohn-betegség, fekélyes vastagbélgyulladás, bariátriai műtét) és a rossz étrendű vagy társadalmilag elszigetelt idősek.
Ez az oldal kizárólag oktatási célokat szolgál. A C-vitamin referenciatartományai laboratóriumonként és vizsgálati módszerenként eltérnek. A közzétett tartományokon kívül eső eredmény nem feltétlenül jelez betegséget. Az eredményeket mindig meg kell beszélni egy képzett egészségügyi szakemberrel. A Health3 egy nyomon követési és tudatosító eszköz, nem diagnosztikai szolgáltatás.
Mentse el ezt a biomarker-referenciát az orvosi időpontjaihoz
Hasznos volt ez az információ?
Figyelje biomarkereit, vizualizálja a trendeket, és ossza meg az eredményeket gondozócsapatával.